Taxco presenta su patrimonio culinario en París con festival gastronómico y cinematográfico

Del 3 al 10 de octubre de 2026, la ciudad mexicana de Taxco llevará su tradición culinaria a París con el evento Taxco de Mis Sabores París 2026, una iniciativa que reunirá a restaurantes, chefs y emprendedores mexicanos radicados en Francia con conexiones en Guerrero. El encuentro se desarrollará en diversos espacios de París y Fontainebleau, ofreciendo cenas colaborativas, degustaciones y experiencias gastronómicas donde las recetas y técnicas tradicionales de Taxco se fusionarán con la escena culinaria parisina. Esta iniciativa forma parte de las conmemoraciones del bicentenario de las relaciones diplomáticas entre México y Francia. La propuesta busca mostrar una dimensión diferente de Taxco, ciudad reconocida globalmente por su arquitectura colonial, callejuelas empedradas, templos históricos y tradición en la platería. Por medio de la gastronomía, el evento pretende acercar a la audiencia francesa a las recetas transmitidas generacionalmente y los sabores que caracterizan la identidad del estado de Guerrero. La iniciativa plantea la gastronomía como expresión territorial y como instrumento para conocer la memoria, tradiciones y cultura de la comunidad. Entre los establecimientos participantes figuran Casa Santa Lucía, Casa Spratling, La Concha Nostra, Restaurante Santa Fe, Verde Limón, Balboa Café y Cinema, Las Fuentes y Taquería El Pariente. Asimismo, participarán chefs como Hianeya González de Mex’iik, Mauricio López del Restaurante Milpan en Fontainebleau, Gina González de El Sol Azteca en Saint-Germain-en-Laye, Sebastián Martínez de El Comal Taquería y Jesús Lugo de Hacienda La Malinche. Desde Taxco asistirán Mily Ríos, Luisa Quiñonez de Casa Santa Lucía, Jibrán Chabolla de La Concha Nostra, Arturo Nava Montoya de Las Fuentes, Violante Ulrich de Casa Spratling, Pamela Tavira de El Pariente Taquería y Mara Mora del Restaurante Santa Fe, con más de 70 años operando en Taxco. La diversidad de participantes permitirá mostrar múltiples interpretaciones de la cocina mexicana, desde recetas familiares y establecimientos tradicionales hasta propuestas contemporáneas y proyectos desarrollados en Francia. La programación incluirá proyecciones de la película mexicana Corazón de Plata de 2023, filmada en Taxco de Alarcón, Guerrero, que narra cuatro historias de amor.