Profeco revela discrepancias en etiquetado nutricional de frituras comercializadas en México

El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor efectuó un exhaustivo análisis de 67 productos de frituras disponibles en el mercado mexicano, detectando inconsistencias entre la información nutrimental declarada en los empaques y los valores reales encontrados mediante pruebas de laboratorio. La investigación abarcó 33 variedades de papas fritas, cuatro productos derivados de papa, 24 frituras de maíz y seis de trigo. Entre marzo y abril de 2026 se realizaron 3,421 pruebas para verificar contenido neto, información comercial, grasa, proteína, carbohidratos, sodio y valor energético. Cabe destacar que los 67 productos cumplieron con el peso neto declarado, aunque las discrepancias se ubicaron específicamente en los valores de la tabla nutricional. En cuanto al sodio, siete productos presentaron concentraciones superiores a las indicadas en sus etiquetas. El caso más notable fue Tiritas sabor queso de Great Value, que declaraba 360 miligramos por 100 gramos pero contenía 1,003 miligramos, triplicando la cantidad informada. Chicharrones Fuego de Great Value superó los 1,300 miligramos declarados al alcanzar 2,828 miligramos por cada 100 gramos. También se identificaron excesos en papas jalapeño crujientes de Great Value con 1,440 miligramos frente a 1,076.5 declarados, y papas adobadas de la misma marca con 1,589 miligramos contra 1,053 indicados. Otros productos afectados incluyeron Chicharrones sabor chile limón de Great Value, Sabritones Rodacas sabor sal y limón y Donitas chile y limón de Totis. La ingesta de sodio es relevante considerando que Profeco recomienda no exceder 2,000 miligramos diarios, y una sola bolsa puede aportar más de la mitad de este límite. Respecto a la grasa, trece productos contenían mayores cantidades que las declaradas. Entre las papas fritas figuran jalapeño crujiente de Great Value con 30.8 gramos contra 24.6 declarados, Potato Chips Limón Crujiente de Valley Foods con 38.8 gramos frente a 32.8, y Potato Chips Ridge Crujiente de la misma marca con 35.6 gramos versus 29.4 indicados. Totis Pap’s Corte Casero presentó una diferencia significativa al contener 34.9 gramos cuando había informado 24 gramos por cada 100 gramos. La lista incluye además Boka-Chitos de Bokados y Doritos.