Mercados alimentarios mundiales muestran estabilidad con descensos puntuales en cereales y azúcar

Durante junio, los mercados internacionales de alimentos experimentaron una ligera contracción, según informó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. El indicador que rastrea las fluctuaciones de una canasta de productos básicos registró una reducción del 0.3% respecto al mes previo. A pesar de esta baja mensual, el comportamiento anualizado muestra un incremento del 2.2%, atribuido principalmente a los efectos económicos derivados de conflictos geopolíticos en Oriente Medio, que han elevado significativamente los costos energéticos. Bubaker Ben Belhasen, funcionario de la FAO responsable de análisis de mercados, señaló que las materias primas presentan reacciones heterogéneas ante las condiciones globales. En el segmento de cereales, se evidenció una disminución del 3.5% en junio, influenciada por la oferta mundial de trigo en período de cosecha y por la producción abundante de maíz proveniente de Sudamérica. El mercado azucarero registró un retroceso más pronunciado del 5.7%, asociado a la contracción del etanol brasileño, aunque esta caída encuentra limitaciones en la preocupación por potenciales efectos del fenómeno climático El Niño en los cultivos de India y Tailandia. Contrariamente, los aceites vegetales presentaron incrementos del 3.8%, particularmente en las variedades de palma y colza, impulsadas por la demanda del sector de biocombustibles. El sector cárnico alcanzó máximos históricos con un crecimiento del 0.5%, sustentado por el dinamismo de la avicultura. De cara al futuro, la organización anticipa cosechas significativas para el próximo ciclo, aunque persisten incertidumbres relacionadas con El Niño. Se proyecta que la producción cerealera de 2026 constituya la segunda más elevada en registros históricos, con 2,983 millones de toneladas, apenas 1.9% inferior al pico de 2025. No obstante, se espera una contracción en la producción triguera, bajando a poco más de 800 millones de toneladas, debido a los efectos adversos del fenómeno climático en Australia. La producción arrocera, por su parte, se estima un 1.8% por debajo del máximo del año anterior.