Amplían investigación sobre ciclosporiasis en Estados Unidos: cilantro y perejil mexicanos bajo sospecha

Las autoridades sanitarias estadounidenses han expandido significativamente su investigación sobre el brote de ciclosporiasis que afecta a varios estados, trascendiendo el enfoque inicial en la lechuga iceberg. La Administración de Alimentos y Medicamentos ahora examina si cilantro y perejil de procedencia mexicana podrían estar implicados en la transmisión de esta enfermedad parasitaria. Aunque Taylor Farms fue identificada como proveedora de lechuga iceberg contaminada para cadenas como Taco Bell, el surgimiento de nuevos casos posteriores al retiro de ese producto ha motivado a los investigadores a considerar otras fuentes potenciales. La empresa retiró voluntariamente sus productos afectados el 17 de julio y clausuró temporalmente su instalación de procesamiento en México. Sin embargo, el secretario de Salud mexicano David Kershenobich ha negado que exista prueba de que la lechuga mexicana originó el problema. El excomisionado de la FDA Scott Gottlieb reveló que distintos focos del brote en regiones como los Grandes Lagos, Nueva York y Carolina del Norte comparten un patrón común relacionado con el consumo de cilantro y perejil del centro de México, aunque aclaró que aún no se ha establecido una fuente definitiva y ambos productos permanecen únicamente en investigación. En Carolina del Norte se documentó que cilantro y perejil aparecían frecuentemente en los alimentos consumidos por personas infectadas. La contaminación pudo originarse por un evento ambiental que afectó múltiples campos de la misma zona, según Gottlieb. Las causas investigadas incluyen riego con agua contaminada, inundaciones, desbordamientos de instalaciones sanitarias portátiles o ruptura de canales de drenaje que permitieron que aguas residuales llegaran a los cultivos. El brote continúa creciendo desde su detección inicial en mayo.