México vs Ecuador: El partido que más dinero dejó en restaurantes durante el Mundial

Durante la Copa del Mundo, los restaurantes mexicanos experimentaron variaciones significativas en sus ventas según el partido que se disputaba. El encuentro entre México y Ecuador, celebrado el 30 de junio, se posicionó como el evento deportivo más lucrativo para el sector gastronómico, generando un incremento de 51% en las ventas respecto a un día ordinario. En contraste, el partido entre México e Inglaterra resultó ser el menos redituable, con una caída de 9% en las ventas, fenómeno atribuido a que se jugó en domingo y muchas personas lo vieron desde sus hogares. Estos datos provienen de un análisis realizado por Soft Restaurant, plataforma tecnológica especializada en sistemas de punto de venta para restaurantes, que elaboró el informe titulado El Mundial llenó los restaurantes. Pero no a todos por igual. El análisis revela un patrón importante: los establecimientos de mayor precio fueron los principales beneficiados. Los restaurantes con ticket promedio entre 500 y 800 pesos registraron un aumento de 78% en ventas el 30 de junio, mientras que aquellos con tickets superiores a 800 pesos tuvieron un incremento de 63%. Por el contrario, los negocios con tickets menores a 300 pesos, que incluyen muchas cantinas, apenas experimentaron un crecimiento de 13%. Este fenómeno refleja una tendencia mundial más amplia: el desplazamiento del gasto hacia experiencias de lujo. Según datos de Bain & Company y la Fondazione Altagamma, los grandes consumidores de lujo aumentaron su participación en el gasto total de 30% en 2019 a 47% en 2025. El mercado del lujo experiencial creció 10% en el último año, superando el avance de 5% registrado en bienes personales de lujo. La gastronomía de lujo proyecta una expansión de 37% en los próximos cinco años. Este cambio indica que el estatus social está migrando de lo material hacia lo vivencial: antes se medía por lo que se acumulaba, ahora se mide por lo que se experimenta.